Festival de sabores y productos

Granada se convertirá en el epicentro de la mejor cocina andaluza e internacional. Su oferta agroalimentaria de calidad diferenciada es la mayor de toda la comunidad autónoma. En concreto cuenta con 13 distintivos de calidad, tres denominaciones de origen en aceite de oliva y miel y seis Indicaciones Geográficas Protegidas. En cuanto a la restauración, Granada es la tercera provincia de la comunidad autónoma con más peso, con un total de 89.034 plazas, el 13% de esta actividad. Además, del 17 al 20 de noviembre acogerá una de las dos mayores ferias del sector en la que se dará cita lo mejor de cada casa en restauración, asociaciones gastronómicas, productos delicatessen, fabricantes, consejos reguladores.... Será en Gastrotur, que se celebrará en Fermasa.

Este encuentro de promoción de la gastronomía y el turismo se celebra cada dos años en diferentes puntos de la geografía andaluza al objeto de favorecer las oportunidades de negocio en estos dos sectores estratégicos, y en este caso recaerá en Granada.

La consejera de Agricultura y Pesca, Clara Aguilera, que visitó ayer Granada para presentar la feria explicó que Gastrotur completa la oferta de Andalucía Sabor, el otro gran evento para el sector agroalimentario andaluz.

En la cita de noviembre en Fermasa participarán además empresa de otras ocho comunidades autónomas y del ámbito internacional. Se espera que más de 15.000 visitantes, entre profesionales y público en general, acudan para conocer las últimas novedades en productos y servicios a través de un variado y completo programa de charlas, encuentros, exposiciones, concursos y demostraciones.

Aguilera insistió en que se trata de generar un "maridaje" entre los productos naturales e identificativos de la tierra y una gastronomía regional "de gran valor", con cocineros que han conseguido "un alto prestigio internacional". Entre otros, acudirán, Paco Roncero, de La Terraza del Casino de Madrid, que cuenta con dos estrellas Michelín. José Carlos García, del Café París de Málaga, con una estrella y Nacho Manzano, de Casa Marcial de Asturias, también con dos estrellas.

Habrá degustaciones de aceite, agua, whisky y vinos y cursos de maridaje de quesos con vinos y de vinos con jamón, además de una exposición de los cien mejores aceites de oliva virgen extra. El programa también incluye un encuentro de bloggers gastronómicos, así como jornadas técnicas dedicadas al aceite de oliva y sus implicaciones para la salud, master class a cargo de los cocineros de El Claustro, la Ruta del Veleta o El Sevilla y se entregarán los Premios Mac 2010.