Recetas secretas para disfrutar de las habas

El centro sociocultural Carlos Cano de Cenes de la Vega será el escenario los días 1 y 2 de mayo de la IX edición de la Feria de la Haba, que sirve como escaparate de la hostelería y gastronomía local alrededor de su producto estrella en plena temporada. Organizada por la asociación de empresarios y comerciantes Camino de Sierra Nevada de Cenes de la Vega, con la colaboración de la Diputación de Granada y el Ayuntamiento, la feria mostrará una amplia variedad de recetas granadinas, tradicionales pero también innovadoras.

Los restaurantes colaboradores, Ruta del Veleta, Huerta del Fraile, Las Rejas y Los Pinillos, guardan en secreto hasta el último momento los platos de su elección con los que deleitarán a los que se acerquen a Cenes de la Vega en el preludio del Día de la Cruz, si bien en anteriores ediciones no han faltado el arroz con habas, las habas fritas con jamón, o las empanadas, albóndigas o ensalada de habas, también lasañas y pasteles elaborados con base a este producto.

El vicepresidente segundo de la Diputación de Granada, José Robles, acompañó ayer al alcalde de Cenes de la Vega, Julián López, y al presidente de la asociación de empresarios y comerciantes Camino de Sierra Nevada de Cenes de la Vega, Norberto Enamorado, en la presentación de la feria. "Entre la iniciativa privada y la administración pública debemos intentar generar riqueza que en definitiva es generar empleo", aseveró el vicepresidente que invitó a todos los granadinos a acercarse a partir del viernes a la Feria de la Haba.

La cita se convierte este año en preludio del Día de la Cruz, como resaltó en su intervención el alcalde de Cenes de la Vega, Julián López, que recalcó la importancia de poder degustar "los distintos tipos de platos de habas" con los que se promocionan los establecimientos de la localidad en el mejor tiempo para consumir este producto granadino.

Este año coincidiendo con la antesala del Día de la Cruz, cuya celebración en el municipio es muy conocida en todo el Área Metropolitana, el Ayuntamiento ofrecerá una degustación de habas tiernas con bacalao y salaíllas que es "lo típico de estas fechas", explicó también el alcalde de Cenes que invitó "a todos los granadinos y a los que no sean granadinos también a que nos visiten y pasen unos días de fiesta con nosotros en torno a esta Feria de la Haba y el Día de la Cruz".

También habrá animación musical en directo entre las 13:00 y las 22:00 horas que se prolongan las actividades de la Feria de la Haba en el centro sociocultural Carlos Cano los días 1 y 2 de mayo. Asimismo, habrá actividades infantiles.