Los consumidores dispondrán de una red de mercados de productos artesanos

La consejera de Agricultura y Pesca, Clara Aguilera, anunció ayer la puesta en marcha de una red de mercados para impulsar la venta directa de productos artesanos, a iniciativa de la Asociación de Queseros de Andalucía (Quesandaluz) y con la colaboración de Grupos de Desarrollo Rural (GDR). Para Aguilera, la importancia de este proyecto estriba no sólo en que facilitará el conocimiento y la adquisición directa de estos productos por parte del consumidor sino en que, además, permitirá mejorar las rentas de los ganaderos.

La consejera hizo estas declaraciones con motivo de la presentación en Granada del libro Patrimonio Quesero Andaluz. Quesos de Andalucía, que pretende dar a conocer y poner en valor la importancia y riqueza del legado de los quesos artesanos de la comunidad autónoma.

Esta iniciativa está promovida por la Asociación de Queseros de Andalucía (Quesandaluz) y forma parte de un proyecto de cooperación al que pertenecen 13 Grupos de Desarrollo Rural, y que lidera el GDR del Valle del Guadalhorce, responsable de la edición de este singular estudio y recetario sobre estos productos. La consejera resaltó el compromiso del Gobierno andaluz de potenciar la transformación de productos ganaderos y recordó que Andalucía es la primera Comunidad Autónoma en caprino, un ganado que se encuentra localizado en comarcas deprimidas.