Comedores escolares

Las familias de alumnos denuncian la “privatización” de la alimentación en los colegios

  • La Federación de AMPA de Granada, FAMPA Alhambra, destaca que el 73% de los comedores de los colegios son gestionados por una misma empresa

Trabajador en una cocina donde se preparan menús escolares. Trabajador en una cocina donde se preparan menús escolares.

Trabajador en una cocina donde se preparan menús escolares. / R. G.

La alimentación escolar ha sufrido “un acelerado proceso de privatización y oligopolización bastante preocupante”. En Granada el 73% de los comedores públicos escolares los gestiona una misma empresa, Industria Restauración Colectiva (IRCO). El resto se lo comparten otras cuatro compañías: Ibañez y García (10.6%); Catering Perea Rojas (9.2%); Mediterránea de Catering (6.4%); y Col Service SL (0.7%). Es uno de los datos que ofrece FAMPA Alhambra, la federación provincial de AMPA, en un informe sobre la situación actual de este servicio en la provincia que recoge datos de contratación oficiales facilitados por la Consejería de Educación en junio de 2019, así como los resultados de una encuesta de satisfacción que, en su día, promovió el colectivo.

La encuesta, realizada con asociaciones de madres y padres de 38 escuelas de Primaria de la provincia de Granada, comparaba la percepción de las comidas según fueran elaboradas por una empresa de catering o cocinadas directamente en el centro educativo. Los resultados mostraron que la satisfacción de los centros con cocina propia es muy superior a la de los gestionados mediante empresas de catering. Según el documento, el 93% de los encuestados opinan que la comida “ganaría en calidad si se elaborase diariamente en el centro” o en un punto próximo, entre otras conclusiones. 

El informe se presentó en unas jornadas sobre comedores escolares el pasado 23 de noviembre en el CEIP Gómez Moreno, un encuentro en el que se incidió en la “alarmante” oferta y publicidad de productos no saludables en cafeterías y máquinas expendedoras en los centros educativos de Secundaria, conservatorios y escuelas de idiomas donde acuden adolescentes y jóvenes, indica FAMPA Alhambra en una nota de prensa

Para combatir la "gran epidemia" en la que se ha transformado la obesidad infantil, FAMPA Alhambra pide limitar la publicidad de alimentos y bebidas dirigidas a la infancia y la adolescencia en los medios audiovisuales, en los centros educativos y otros espacios donde se socializan menores.

Alumnos del comedor Gómez Moreno, gestionado por los padres. Alumnos del comedor Gómez Moreno, gestionado por los padres.

Alumnos del comedor Gómez Moreno, gestionado por los padres. / Carlos Gil

Las familias reivindican, además, recuperar las cocinas ‘in situ’ y la función pedagógica de los comedores escolares, inspecciones más frecuentes para las empresas adjudicatarias realizadas por profesionales autorizados (nutricionistas) y penalizaciones severas por incumplimiento. 

Solicitan, por otra parte, la inclusión en los pliegos de contratación del servicio de “aspectos sociales y medioambientales”, el uso de productos de cercanía, de temporada, procedentes de productores locales y ecológicos en lo posible, así como fijar un precio fijo del menú justo que no se incluya como criterio en la licitación o la creación de programas específicos de alimentación saludable en zonas vulnerables.

Comentar

0 Comentarios

    Más comentarios