Collados Quesería, una empresa de Huéscar, reconocida en el World Cheese Awards celebrado en Suiza

La empresa de Huéscar Collados Quesería ha sido galardonada al recibir tres prestigiosos premios dentro del mundo del queso. Concretamente, ha sido en el concurso World Cheese Awards (WCA), que se ha celebrado recientemente en Berna, la capital de Suiza.

Los tres premios logrados por la empresa oscense en este reconocido concurso fueron una medalla de plata al Queso Semicurado de Cabra con nueces de Nerpio y otra del mismo metal al Queso Semicuarado de Cabra con pistacho, mientras que la de bronce, al Queso Curado de Cabra.

Durante el concurso celebrado en Berna, los jueces valoraron y eligieron a los quesos de Collados Quesería entre más de 5.000 quesos de 46 países, dato que es fiel reflejo de la categoría de la convocatoria y de la calidad que deben reunir los productos premiados.

Collados Quesería es una empresa joven que poco a poco se ha ido adentrando en el mundo de los lácteos con la elaboración de queso de cabra, llegando a elaborar hasta 5.000 litros de leche semanales, capaces de producir hasta 700 kilos de queso de una calidad excelente. Para sus productos, no solo utiliza la leche de animales de la comarca de Huéscar, sino también otros que combinan con algunas variedades de quesos, como nueces, almendras, pistachos, aceite de oliva, entre otros. Esto es porque una de las máximas de esta empresa es, además de la tradición y el trabajo artesano, la innovación y la búsqueda de nuevos sabores. Últimamente, han lanzado tres variedades nuevas, queso al pimentón dulce, queso al pimentón picante, y queso en aceite de oliva del norte de Granada, y otros que están por llegar, pendientes de últimos retoques y ensayos.