Cervezas Victoria ha presentado su acción gastronómica titulada 'Paseo de la Salaílla', con la que rinde homenaje a la cocina nazarí. Si tu plan perfecto es irte de cervezas con los amigos, familia, pareja o todos a la vez estás de suerte. Una ruta gastronómica con la mítica salaílla como epicentro del plato es difícil que no guste, si encima es rodeado de las calles más bonitas de la ciudad es imposible que mejore. 

Hablar de la salaílla es mencionar buena parte de la historia gastronómica de Granada y su provincia. Su origen se remonta a la fiesta de la Noche de los Capachos, que se celebra el segundo domingo de enero en Granada, cuando los panaderos de la zona de Alfacar llevaban sus panes. También se consumen en las festividades más importantes de la ciudad cono San Cecilio o la Cruces de Mayo. Estas tortas de pan se preparan tradicionalmente en los hornos morunos de leña. Sus principales ingredientes, harina, agua, masa madre, levadura, aceite y sal, lo convierten en un producto de enorme versatilidad que admite múltiples versiones, tanto dulces como saladas.

'Paseo de la Salaílla' se podrá disfrutar desde el 21 de septiembre al 1 de octubre de 2023 en más de cuarenta de locales de restauración del centro histórico de Granada de la mano de Cervezas Victoria. Los bares y restaurantes que participan en esta acción gastronómica ofrecerán una original y exquisita tapa con el protagonismo de las salaíllas y contará con el maridaje de Cervezas Victoria. La tapa y el tercio de cerveza estarán disponibles por 3,5 euros.

Durante los 11 días que dura esta acción los asistentes podrán probar una selección de tapas creativas como Salaílla con Tzatziki atún marinado en soja, wakame y mayonesa de wasabi y katsuobushio; Campero Nazarí - Salaílla con pollo moruno, tomate concasse, queso y salsa de lima (homenaje al campero malagueño con fusión granaína) o Salaílla de Remojón Granaino acompañado de mostaza antigua y alga wakame o Salaílla Santoreño, tosta de salaílla con cordero con anchoa hecho en horno de brasa con una reducción de vermú, entre otras. Estas son solo algunas de las diferentes sugerencias que componen la primera edición de esta particular propuesta gastronómica.

Los establecimientos que participan son: Pescadería 15, Pimienta Rosa, Catavinos, Trinidad Plaza, Puesto 43, Taberna El Mentidero, DCS, Dancing Coffee Shop, Zorroviejo, Palique, Bouquet, Taquería La Paulina, Cisco y Tierra, San Remo, La barra de San Remo, Cocina de San Agustín, Ladrillo Chico, El Conde, Taberna Qrro, Delirio Mexicano, Oleum, Güejareño, Al Golpe, Bar Atípico, Casa Colón, Los Manueles, La Esquinita de Javi, El Comedor, Bar Goya, Alameda, Pataleta, Sancho Original, Enmayao, Malahermosa, Salitre, Retiro, El Nido y Casa Torcuato.

El evento ha contado con la asistencia de medios de comunicación, los establecimientos participantes en la acción, miembros del jurado compuesto por expertos en gastronomía y el Presidente de la Federación de Hosteleros de la provincia de Granada; Gregorio García quien agradeció "la apuesta de Cervezas Victoria por poner en valor la gastronomía local dándole protagonismo a un producto tan tradicional e identitario de la cocina de nuestra tierra como es la salaílla". Por otro lado, Luis Rubio en representación de Cervezas Victoria manifestó "la apuesta de la compañía por crecer en esta ciudad, dando las gracias a los hosteleros y hosteleras que confían en nuestro producto y que han demostrado un gran interés por la acción con un alta participación".

La presentación del 'Paseo de la Salaílla' ha tenido lugar en el espacio de Pilsa Educa, un centro de formación referente en gastronomía liderado por el chef Carlos Caballero y que tiene sus puertas abiertas tanto a profesionales del sector de la restauración, como para amantes de la gastronomía.

Para el desarrollo de esta acción, Cervezas Victoria ha basado su concepto creativo en el diseño singular de los odónimos de las calles de la ciudad, elementos característicos de Granada.

Habrá un jurado compuesto por expertos en materia gastronómica que valorará el sabor, la creatividad y la presentación de las propuestas ofrecidas por los participantes. La tapa de salaílla ganadora recibirá un premio valorado en 1.000 euros, además de un trofeo conmemorativo para su establecimiento.

A su vez, Cervezas Victoria sortea una cena valorada en 100 euros para todas aquellas personas que disfruten de 'Paseo de la salaílla'. Para optar a este premio hay que subir una foto de la tapa como story en Instragram usando la etiqueta #PaseoSalaíllaVictoria y mencionando a @CervezaVictoria.