Hoy es el día internacional del cacao, el ingrediente con el que se elabora el chocolate. Proviene de la zona tropical y se cultiva en varios continentes como África, América del Sur o Asia. Su elaborado más común, el chocolate, se suele usar en platos dulces, mayormente destinados a ser un postre, desayuno o merienda. Pero con el tiempo se ha ido implementando en distintas elaboraciones con gustos más salados.

Migas con chocolate

Las migas son conocidas por toda la provincia granadina. Ya sea con tocino, chorizo, pescado o melón, es una elaboración tradicional que siempre es muy recurrido en restaurantes y chiringuitos. En una de las variedades se incluye también salsa de chocolate. Tradicionalmente se servía caliente por la noche en las temporadas de más frío.

Hamburguesa con chocolate

Este bocadillo americano se presta a a ser completado con una gran variedad de ingredientes. Últimamente se ha puesto de moda integrar sabores dulces para acompañar a la carne, al queso cheddar y a la lechuga. De esta forma se puede encontrar hamburguesas con virutas de galletas de chocolate. En restaurantes como Los Cazadores suelen ofrecer este tipo de creaciones tan extremas.

Pizzas

Posiblemente el plato al que se le puede integrar una gran cantidad de ingredientes. Por supuesto, aparte de poder poner piña a la pizza, se le puede añadir chocolate a la base de pan. Algunas pizzerías de Granada ofrecen este tipo elaboración como La Focaccieria Siciliana

Mole

Esta salsa tradicional mejicana se elabora a base de distintas especias como chiles de distintos tipos, canela, jengibre, nuez moscada o ajonjolí. Otro de los ingredientes, que le da consistencia y un color característico es el chocolate. El mole suele acompañar a una gran variedad de platos, aunque los más comunes son aquellos en los que se usan carne de aves como el pollo o el pavo. Puedes probar esta fantástica salsa en alguno de los restaurantes mejicanos que hay por la capital de Granada, como el Ranchito Mexicano.