La provincia de Granada cuenta con una gran cantidad de bares y restaurantes. Algunos de estos han alcanzado un alto nivel gastronómico, haciendo una cocina de autor que nada tiene que envidiar a las mejores restaurante nacionales. Pero aún así sigue sin haber una Estrella Michelin que ponga a Granada en el mapa de las provincias que poseen este reconocimiento.

Claro está, eso no significa que haya restaurantes y cocineros que estén tomando impulso y poco a poco se vayan abriendo paso con su cocina entre los más destacados. Por eso, en la guía Lonely Planet han realizado una selección de aquellos restaurantes que podrían optar a recibir el deseado premio culinario.

FM

Pequeño bar restaurante para aquellos que disfrutan con el buen pescado y marisco de Motril. Su especialidad es el pulpo seco aunque también se puede degustar otras elaboraciones como las quisquillas de Motril, cigalas, gambas, conchas finas, vieiras, salmonetes, chopitos o calamares. El propio Ferran Adriá dijo de este local que “para atraer a un turismo gastronómico más vale tener 100 establecimiento como el FM que dos o tres con Estrella Michelin”.

Mirador de Morayma

Este restaurante se encuentra en un carmen con vistas a la Alhambra. Con una decoración clásica y acogedora y lleno de rincones ocultos y miradores este restaurante es ideal para tener un almuerzo contemplando la ciudad de Granada. A la vez cuentan con una cocina con platos de la tierra, como el remojón, pastelas morunas o el pollo mozárabe.

Atelier

El chef Raúl Sierra crea platos de alta cocina en este restaurante especialmente indicado a aquellos que tienen gran pasión por la buena cocina. Elaboraciones que van desde el steak tartar de vaca madurada hasta las mollejas de ternera con ñoquis de boniato. Una mezcla de productos de la tierra con una gastronomía contemporánea.

Damasqueros

Inspirado en la artesanía damasquina este establecimiento tiene un ambiente muy cuidado y una cocina rica y con mucho sabor. La chef Lola Marín crea menús degustación cada semana en las que elabora variedad de platos con productos de la tierra.