Ni Capileira ni Pampaneira, la aldea de Granada que apenas ha cambiado en siglos y donde saborear el auténtico sabor de la Alpujarra

En la alpujarra media existe una aldea que ha logrado mantenerse fiel a sí misma durante décadas, tanto que apenas ha cambiado pese a los vértigos del siglo XX y XXI. Su arquitectura, costumbres y su gastronomía siguen pegadas al fértil suelo que la sustenta desde hace cientos de años.

Es Notáez y cuenta con tan solo 91 habitantes, según los últimos datos de la Junta de Andalucía, y tiene un bar que abre los fines de semana y un solo alojamiento rural.

Amén de los grandes pueblos de la Alpujarra más conocida como son Capileira, Pampaneira, Bubión o Trevélez, preciosos y viejos conocidos entre los amantes de la naturaleza y del turismo rural, esta comarca granadina tan especial guarda secretos en sus poblaciones más pequeñas que se hacen irresistibles para los que gustan de probar los sabores auténticos de una zona.

Guardianes de las esencias alpujarreñas

Es el caso de la aldea de Notáez, perteneciente a una población mayor, aunque también con pocos habitantes, como es Almegíjar, pueblo que con 160 habitantes (sin contar con los núcleos de población diseminados como las cortijadas de La Solana o La Umbría) puede presumir de ser uno de los guardianes de las esencias alpujarreñas.

Qué ver en Notáez

Visitar Notáez es adentrarse en la pureza. A lo largo de sus pocas y estrechas calles el visitante reconoce la arquitectura y diseño urbano ancestral de la comarca. Una de las paradas debe ser sin duda su iglesia, que se levantó en el siglo XVI, donde antes existía una mezquita, indican desde el Ayuntamiento de Almegíjar. "En la segunda mitad del siglo XVIII se amplió el templo mediante una sencilla solución barroca. Su volumen destaca sobre el caserío y tiene un alto valor urbanístico, simbólico y paisajístico", completan.

Otro punto interesante por su historia es su escuela rural, con planta rectangular de dos alturas, cubierto de teja a cuatro aguas, con tres arcos de medio punto como entrada, un "ejemplo de construcción en materia educativa, durante la Segunda República Española", recuerdan.

Qué ver en Almegíjar

Almegíjar ofrece también un paseo por la historia a través de sus sinuosas calles y plazas. Como recuerdan, "Almegíjar y Notáez son pueblos que han mantenido su estructura urbana desde tiempos inmemoriales, auténticos “museos de arquitectura popular de la Alpujarra”, donde se pueden distinguir perfectamente los elementos más característicos, sean “tinaos”, tejados de “launa”, pizarra y vigas de castaño, y componiéndolo todo el blanco inmaculado de la cal, que da a estos pueblos una luz especial".

Los lugares de interés son: el lavadero de las pozas, la iglesia del Cristo de la Salud, el Abrevadero, la Fuente de los siete caños y el impresionante mirador de la Cruz.

Sus fiestas

Como recuerdan sus vecinos, las fiestas en Almegíjar y Notáez son unas de las más auténticas de toda la Alpujarra y tal como lo relatan a continuación es un reflejo de ello: "Vivir el cariño con que procesionan los santos en sencillas andas por estrechas calles encaladas, emocionarse con ellos tras cada cuesta, tras cada recodo en calles centenarias. Disfrutar de la chiquillería, de los auténticos dulces alpujarreños, de las carreras de “cintas” a caballo y…en definitiva compartir con estas buenas gentes un arroz, una “fritaílla” y brindar con ellos y por ellos con vino de la Contraviesa, por la alegría de vernos un año más".

Cuentan, por otro lado, con no pocas fiestas propias como son las Fiestas del Santo Cristo de la Salud, las de la Virgen de la Cabeza, de San Marcos y otras celebraciones como la romería de San Isidro, los chiscos de San Antón o la tradicional Fritaílla de Almegíjar el primer fin de semana de Agosto.

Qué comer en Almegíjar y Notáez

Migas y gachas, gurullos, pucheros, potajes y el consistente plato alpujarreño, además del deleite de embutidos, carne de caza y repostería en la que están presentes almendra y miel, son una parte esencial y poco desdeñable de la gastronomía de estos enclaves alpujarreños.

Lo completan, añaden desde el Consistorio, "las fritaíllas, sabia mezcolanza de hortalizas, aceite y carne de volatería, conejo o cerdo. El uso especial de los frutos de otoño para la elaboración de “pan de higo” y dulces de calabaza, boniatos, almendras e higos para el turrón".

Dónde comer y alojarse

Los dos lugares donde comer son el Bar de Notáez, en Notáez, y en Almegíjar, la Taberna de Gabriela. En cuanto al alojamiento, en Almegíjar aparecen el Cortijo La Casería del Mercado, la Casa Rural 'Los Trojes' y, en Notáez, el alojamiento rural Las Escuelas.