Qué van a comer las estrellas del cine español en los Goya: Jamón de Trevélez, pastela albaicinera, roscos de Loja...

El día posterior a la Gala de los Goya se hablará de los ganadores, asistentes y ausentes, de las grandes anécdotas, los tropiezos, discursos y los estilismos. No obstante, una de las preguntas que con mayor frecuencia recibirán los invitados al día siguiente, ya desprovistos de la pátina de glamour será: "¿y qué os pusieron de comer, estaba bueno?"

Como en las bodas, gran parte del recuerdo queda siempre en el estómago, que para algo tiene una estrecha relación con el cerebro. El que despliegue el catering de los Goya de Granada en la fiesta post Gala, aunque aún no se ha probado, seguro que como mínimo dejará el sabor de Granada bien impreso en la amígdala y el hipocampo.

Salvo el vino, que será de Rioja a petición de la Academia, el grueso de los productos y recetas que Abades pondrán sobre las bandejas será nacido de la provincia de Granada. Este será el menu completo que las estrellas del cine español se llevarán a la boca en la gran Fiesta que se celebrará tras la Gala en el Palacio de Congresos.

Rincón alpujarreño

• Regañás embolsadas
• Picos embolsados
• Jamón D.O Trevélez al corte
• Tablas de embutidos granadinos
• Quesos del Poniente y Alpujarras Granadinas

Aperitivos fríos

• Macarons rellenos de crema de queso las RRR
• Hummus de pimientos morrones asados y avellanas
• Pastela Albaycinera (cordero con curry)
• Taquito de presa escabechada con mayonesa de mostaza y miel
• Mini croissant de Queso Alpujarreño, pavo braseado con huevo hilado
• Escabeche de maíz, aguacate y langostinos de la Costa Tropical
• Corte de paté de Alcachofa de la Vega de Granada
• Brioche de lomo en orza, emulsión de ajo frito y tomate Ravioli de remolacha y guacamole
• Ensaladilla vegana con alcaparras fritas
• Falafel para mojar en crema de ajo negro
• Donete de queso y pimientos asados

Aperitivos calientes

• Bocadito de costilla de ternera pajuna
• Tajine de pollo con verduras
• Dátiles rellenos de Cordero Segureño
• Tortitas calabaza, queso de cabra y pistacho
• Hamburguesa de angus con piparra y queso chedadr
• Hamburguesa de seitán con mahonesa de miso y tomate seco

Postres

• Lingote de limón y chocolate
• Roscos Lojeños
• Mini Piononos
• Trufas de chocolate