Fiesta popular del pan en este pueblo de Granada famoso por su receta única desde el siglo XVII

El Pan de Alfacar puede presentarse en bollo, rosco, rosca y hogaza, obtenidos a partir de una misma masa de origen, según recoge la web de Alimentos de España y su particular sabor y textura viene de un elemento esencial, su agua.

Esa es su receta única y lo que le ha hecho famoso allende las fronteras granadinas y, especialmente célebre en la capital, a quien ha surtido de este bocado imprescindible a diario desde el siglo XVII. Este pueblo, donde el pan es casi religión, celebra este fin de semana una serie de actos y actividades que recuerdan por qué son los reyes de los hornos.

Cómo celebra Alfacar el Día Mundial del Pan

Con motivo del Día Mundial del Pan, el Ayuntamiento de Alfacar ha puesto en marcha su Semana Cultural del Pan, que se celebra desde el pasado 8 de octubre. La iniciativa que comienza hoy busca resaltar la importancia del pan como elemento identitario, social, cultural y económico del municipio.

Durante esta semana, la propuesta quiere fortalecer el vínculo entre la comunidad, los panaderos locales y la cultura gastronómica de la zona, recordando por qué el pan sigue siendo mucho más que un alimento: un símbolo de historia y de identidad local.

Famoso por su forma de hacer el pan

Su nombre dio la vuelta a España hace casi tres años cuando se hizo con el trofeo del Grand Prix, el famoso programa de TVE. No obstante, este pueblo de Granada es famoso desde hace décadas por el fruto de sus hornos. Los locales que quieren presumir del pan que venden nunca dejan de reseñar en carteles que su pan es de Alfacar.

De hecho, el reconocimiento a la tarea de abastecer del mejor pan a toda Granada y más allá le llegó hace unos años, cuando el Pan de Alfacar recibió el Sello de Calidad Diferenciada IGP (Indicación Geográfica Protegida) con alcance geográfico de Alfacar y Víznar. Es uno de los cuatro IGP de España y los que completan la lista son el IGP Pan de Cea, IGP Pan de Cruz de Ciudad Real y IGP Pa de Pagès Català.

Programa de actividades

Jueves 16 de octubre

• Charla sobre el pan en el CEIP Las Encinas

Viernes 17

• Charla sobre el pan en el CEIP Alfaguarilla
• Concurso de relatos con la temática "Alfacar y el pan" para alumnos de quinto, sexto y primero de la ESO
• Premios para los dos relatos mejores de cada centro educativo

Domingo 19

• 09:00. Visita guiada por Alfacar. Inscripciones en la Oficina de Turismo
• 11:30. Apertura de Stands e inicio de la Feria del Pan 2025
• 12:30. Show Cooking impartido por Francisco Vílchez de Pastelería Zarina
• 13:00. Apertura de barra a cargo de la Asociación 1x2, que ofrecerá platos de migas y bebidas a precios populares
• 14:30 Presentación de platos del concurso de migas al jurado
• 16:00 Actución del DJ Felipe Rubio
• 17:00 Buñuelos con chocolate a beneficio de la Comisión de Fiestas de San Sebastián