Imágenes del menú de los antiguos íberos en el restaurante Faralá

Alumnos del Máster en Avances en Ciencias Gastronómicas de la UGR han estrenado hoy en restaurante Faralá de Granada un menú compuesto de seis platos basados en los ingredientes que usaban los antiguos íberos. A partir de ahí, estos estudiantes han 'imaginando' de qué se alimentaban estos antiguos andaluces. La idea surgió en la asignatura Fisiología Sensorial, mientras se analizaban “los alimentos que nos hicieron humanos”, impartida por los profesores Cristina Samaniego y Jesús R. Huertas, junto a la ayuda del profesor invitado Juan Pedro Ortiz, cocinero jefe del restaurante Faralá de Granada. Este es el resultado