Esta es la mejor ensaladilla de Granada 2025 y seguro que la has probado

Confirmado, hoy se ha conocido dónde está la Mejor Ensaladilla Rusa de Granada de este 2025. El Campeonato de Granada de Ensaladilla Rusa ha tenido lugar esta mañana y, entre los 12 participantes, el restaurante Sancho Original se ha hecho con el galardón.

Segundo y tercer puesto

El segundo premio se lo ha llevado la ensaladilla de El Mentidero y, el tercer puesto es para la de La Casona de Santiago. Por último, la organización ha galardonado al restaurante Zarcillo, de Motril, como La Ensaladilla Rusa con Mejor Sabor Granada.

El Campeonato de Granada de Ensaladilla Rusa, por otro lado, ha concedido un Premio Honorífico al Café-Pastelería Artesanal López-Mezquita, por su histórica labor en pro de la ensaladilla rusa al preservar y elaborar diariamente la recordada ensaladilla rusa del desaparecido Café El Suizo.

Los finalistas

Un total de 12 finalistas han presentado hoy en el Campeonato de Ensaladilla Rusa de Granada en El Corte Inglés sus mejores apuestas y recetas de ensaladilla rusa.

• Zarcillo Restaurante by Álvaro García “El Chef de la Quisquilla”.
• Restaurante Sancho Original.
• Bar FM. 2
• Taberna Selecta El Mentidero.
• Restaurante Doce Trescientos.
• Arrocería La Nueva Leñera.
• Restaurante La Esquinita de Javi.
• Taberna Belmonte.
• Blu Vitola Restaurante.
• Gastrobar El Rincón de Qrro.
• Bar La Macetilla.
• Asador La Casona de Santiago.

El escenario para comunicar el palmarés de las mejores ensaladillas rusas de Granada 2025 ha sido el Restaurante de El Corte Inglés, el gran anfitrión del Campeonato de Ensaladilla Rusa de Granada creado por Media&Chef en 2014 y que este año se celebra por primera vez en Granada.

El Campeonato de Ensaladilla Rusa de Granada se ha descubierto como un premio muy disputado en el que se han medido muy prestigiosos finalistas. Lo galardones, oro, plata y bronce, además del trofeo especial a la ensaladilla rusa que ha empleado con mayor acierto los alimentos patrimoniales granadinos del sello Sabor Granada, se han otorgado tras una cata rigurosamente ciega.

El jurado

Para otorgar un premio de esta categoría se necesita un jurado de prestigio. Son todos experimentados degustadores: periodistas especializados en gastronomía, grandes cocineros y restauradores que se han significado en la elaboración de esta tapa, como Carlos Caballero (Pilsa), José Ángel Castro Vera (Cunini), Antonio Díaz (Diputado y Director de Sabor Granada), Quico Chirino (director de Ideal), Alba Rodríguez (Granada Hoy), Juanma Agrela (Gastrohunter) y Jesús Lens (Ideal), grandes amantes todos de la ensaladilla rusa.

Así se ha elegido al ganador

La dinámica del certamen es la siguiente: tras un sorteo aleatorio de salida, los concursantes finalistas pasan ordenadamente a las cocinas centrales de El Corte Inglés de Granada (Genil), para elaborar sus tapas de ensaladilla. Los platos se presentaron después al jurado única y exclusivamente por el personal de restauración de El Corte Inglés.

Por lo tanto, el tribunal los degusta sin conocer a quién corresponde cada una de las ensaladillas. No se valoran así nombres sino la ejecución de cada plato, con criterios tan sencillos y objetivos que pueden escucharse en las conversaciones de todos los amantes de la buena ensaladilla rusa, como pueden ser la calidad y textura de sus ingredientes, la calidad y proporción de la mayonesa que los integra, la temperatura de servicio, la presentación y el sabor en conjunto.

Extraordinario nivel de Granada

Esta I Edición del Campeonato de Granada de Ensaladilla Rusa constata el extraordinario nivel de las ensaladillas rusas finalistas de la Ciudad de la Alhambra y su provincia.

La vibrante cocina de la ensaladilla rusa está más viva que nunca y las ensaladillas clásicas y “hormigones” ya comparten espacio con unas muy creativas neo-ensaladillas que responden a una creciente demanda del público más avezado en las últimas tendencias del gusto.