La mejor pizza sin gluten de España se puede comer en la localidad de Melegís, en la provincia de Granada, cocinada por el chef José Manuel Villejo en el restaurante Lemon Food. Así se ha decidido este jueves en el primer concurso sobre elaboración de pizzas organizado por Salón Gourmets que se celebró en IFEMA Madrid con cinco categorías en competición. 

El restaurante Lemon Food se encuentra en la localidad de Melegís y es famoso por la elaboración de pizza, sobre todo sin gluten, entre ellas la pizza que le ha dado al chef José Vallejo la victoria. La cuenta de Instagram del restaurante @lemonfood_elvalle, ha celebrado el premio con vídeo del momento en el que José Vallejo se proclamaba ganador con la descripción "No podemos sentirnos más orgullosos de ganar un certamen así en nuestro corto recorrido en el mundo de las pizzas, con el valor añadido de las pizzas sin gluten. ¡Creemos en nuestro producto y lo hemos defendido!. 

Tras dos días de competición y cien participantes, el I Campeonato de Pizzas Gourmet by Magma de Cabreiroá ha entregado sus galardones en cinco categorías. Además de Jose Manuel Vallejo en la categoría sin gluten, Alessandro Damiano, de La Fabbrica della Pizza (Jávea,Alicante) ha sido el ganador en pizza clásica; Daniele Conté, de Sorsi e Morsi (Valencia) en la de pala; Brayan Rodríguez, de Kilómetros de Pizza (Madrid) en taglio y Francis Tolu, de Pizzería Venecia (Alginet, Valencia), en acrobacia.