La ruta de tapas imprescindible de Granada: estos son los 50 bares del 'Paseo de la Salaílla' 2025

Desde el pasado jueves Granada vuelve a estar poseída por el furor que provoca una ruta gastronómica que se estrenó el pasado año con una revolución las calles del centro y alrededores. Más de 50 bares y restaurantes de la ciudad participan en esta segunda edición del Paseo de la Salaílla, la iniciativa de Cervezas Victoria, que busca la mejor tapa creativa con una base muy de aquí, la 'salaílla granaína'.

Algunas de las tapas

Hasta el 12 de octubre los asistentes podrán probar una selección de tapas creativas tan deliciosas y apetecibles como: salaílla de falso costillar de ciervo con costra de alcachofas y ceps; salaílla de pulled pork de cerdo ibérico sobre salaílla casera y salsa kimchi; salaílla de codillo berlinés con miel de caña. Estas son solo algunas de las diferentes sugerencias que componen esta edición.

Los bares que participan

Los establecimientos donde podrán degustarse son Alabriga, Alameda, La Casona de Santiago, Restaurante La Cayena, Bar Goya, Bodega Merus, Casa Colón, Cervecería ECU, Dancing Coffe Shop, DCS, Delirio Mexicano, De tal Palo tal Astilla, Esquinitas de Javi, La Barra de San Remo, La Abuela, La Jefa, Malahermosa, Mamut, Los Manueles, Mentidero, Nido, Nervio, Oleum, Palique, Pataleta, Retiro, Restaurante Al Grano, Rincón de Cleos, Sabanera 99, Sabor ibérico, Sabores de Patry, Sancho Original, San Remo, San Remo Navas, Taberna Charnake, Taberna Hita, Taberna Qrro, Taberna Desde 1917, Triple A, Taberna Venga Vino, Zorroviejo.

El Jurado

El jurado estará compuesto por chefs con presencia en Guía Michelín o Repsol y se darán cita en la gran final de esta acción gastronómica en el emblemático el próximo 20 de octubre, donde los expertos en gastronomía valorarán el sabor, la creatividad y la presentación de las propuestas ofrecidas por los finalistas.

Premios

Durante el evento se elegirá la tapa de salaílla ganadora, la cual recibirá un premio valorado en 1.000 euros, además de un trofeo conmemorativo para su establecimiento. También se hará entrega del ‘Premio Popular’ otorgado por el público tras votar su tapa favorita en Gastronosfera. Además, entre los participantes en esta votación, Cervezas Victoria sorteará una cena valorada en 100 euros.

La 'salaílla', muy de Granada

De nuevo, la salaílla vuelve a jugar un papel protagonista en esta acción gastronómica, ya que es parte esencial de la historia culinaria de Granada y su provincia. Su origen parece remontarse a la fiesta de la Noche de los Capachos, que se celebra el segundo domingo de enero en Granada. Una festividad que rememora los tiempos en que los maestros tahoneros trasladaban sus panes desde la zona de Alfacar.

En San Cecilio o las Cruces

La popular salaílla también se consume en las festividades más importantes de la ciudad como San Cecilio o la Cruces de Mayo. Estas tortas de pan se preparan tradicionalmente en los hornos morunos de leña. Sus principales ingredientes son: harina, agua, masa madre, levadura, aceite y sal, lo convierten en un producto de enorme versatilidad que admite múltiples versiones, tanto dulces como saladas.

Un homenaje a Granada

‘Paseo de la Salaílla’ nació en 2023 con el objetivo de rendir homenaje a la gastronomía nazarí y ensalzar lugares tan emblemáticos de la ciudad como el Paseo de los Tristes o el Paseo del Salón, entre otros. Para el desarrollo de esta acción, Cervezas Victoria de nuevo ha basado su concepto creativo en el diseño singular de los odónimos de las calles de la ciudad, elementos característicos de Granada capital.

Toda la información

Toda la información sobre esta iniciativa se podrá consultar en la web de gastronomía y ocio Gastronosfera y también en la RRSS de la marca @cervezavictoria y en su página web. También en los distintos soportes publicitarios tanto en exteriores como en cada establecimiento participante.