La empresa cárnica de Granada por la que se ha activado una alerta por listeria estaba sometida a un seguimiento de la Junta desde el pasado mes de julio y comercializó parte de los lotes inmovilizados, pese a lo que no constan afectados.

El subdirector de Protección de la Salud de la Dirección General de Salud Pública, Ulises Ameyugo, ha explicado que la Junta inició en junio un proceso de seguimiento a la empresa en la que se ha detectado la listeria tras detectar que no reunía todas las condiciones para evitar esta infección bacteriana, por lo que se decidió el cese de su actividad.

Ameyugo ha apuntado que los productos cárnicos que fueron producidos en esas condiciones quedaron inmovilizados hasta que la Junta completó un análisis de riesgo y condicionados a un resultado negativo de listeria.

Dentro de los seguimientos con inspectores de la Consejería se ha detectado que la empresa había comercializado parte de los productos y lotes inmovilizados desde el mes de julio y que en dos de ellos se ha detectado la presencia de listeria, lo que ha provocado que se active la alerta sanitaria. Ameyugo ha incidido en que se trata de una medida de precaución para alertar a los consumidores y retirar los productos del mercado sin que se hayan detectado de momento afectados.

Por otra parte, la consejera de Salud y Consumo, Catalina García, ha recordado a preguntas de los periodistas que Andalucía ya tiene una "gran experiencia" en listeria por episodios anteriores que han servido para reforzar los sistemas de vigilancia y generar nuevos protocolos, además de activar reuniones de coordinación provinciales. Estas nuevas herramientas han permitido detectar de manera rápida un brote en varios productos en la empresa Industrias Cárnicas Sierra Nevada de Granada y retirar la producción.

La consejera ha apuntado que de momento no se conoce ningún afectado y ha confiado en que el dato se mantenga. También ha recordado que el protocolo marca que se emita una alerta a nivel nacional cuando el producto se ha comercializado fuera de la comunidad autónoma.

Ha incidido en la importancia de que los ciudadanos que tengan productos de la empresa los devuelvan al comercio en el que los han comprado o en el centro de salud más cercano para romper la cadena y mantener en cero la cifra de afectados.

Sin afectados en Baleares

Por su parte, la Dirección General de Salud Pública de Baleares no tiene constancia de ningún afectado por la posible presencia de listeria en productos cárnicos que fueron vendidos en agosto en las islas procedentes de la empresa granadina.

En concreto, se trata de 27 kilos de salchichón ibérico (Lote L1233 con fecha de caducidad 22/03/2023) que llegaron en julio a Baleares procedentes de la empresa Industrias Cárnicas Sierra Nevada SL y que fueron vendidos a consumidor final.

Desde Salud han hecho hincapié, en declaraciones a Europa Press, en que no significa que ese lote contenga listeria, sino que se trataría de un riesgo de presencia de la bacteria. Salud ha recomendado a las personas que tengan en su domicilio productos y lote concretos incluidos en la alerta se abstengan de consumirlos y los devuelvan al punto de compra.

En personas sanas generalmente la infección por listeria monocytogenes suele ser asintomática o cursa con una sintomatología gastrointestinal leve, fiebre y dolores musculares.