Es tiempo de volver a la rutina. El verano ha concluido y la mayoría de los ciudadanos han vuelto a su vida fuera de las vacaciones. Pero eso no quita que se pueda participar en eventos y actividades que se realizan por los distintos emplazamientos habilitados que existen en ciudad de Granada.

Para los amantes de la cocina se ha creado una Masterclass de cocina Franco-Andaluza. Se trata de una jornada en el que se aprenderá ha realizar distintos elaborados gastronómicos que provienen de lo mejor de la cocina francesa y de la andaluza.

Así, desde la localidad de Jerez de la Frontera, el chef Juanlu Fernández trae la fusión entre estas dos cocinas, tan lejanos y a la vez tan cercanos: el recetario tradicional andaluz y la alta cocina francesa. De este modo, este nuevo recetario es interpretado con las técnicas y visión de la cocina francesa, llevando a lo más alto productos y recetas tradicionalmente humildes.

Lo mejor de la cocina francesa se fusiona con la tradición de las elaboraciones andaluzas

El chef Juanlu Fernández cuenta con una Estrella Michelin y con dos Soles Repsol. Su andadura en la cocina comenzó con la pastelería artesana para luego viajar a través de diferentes cocinas de grandes chefs de España para explorar su pasión por la cocina francesa y fusionarla con la cocina más tradicional y paciente de su tierra, Jerez.

Su entusiasmo, junto con su gran formación culinaria, y su incansable capacidad para reinventar la cocina de retaguardia es el hilo conductor de los platos que crea. Este curso será impartido en el centro Pilsaeduca. El día será el 10 de octubre de 17:00 hasta las 20:00. Las plazas están limitadas a 20, con lo que es necesario inscribirse. Habrá cocina in situ, se podrá degustar diversos platos acompañados de bebida e incluso se repartirá un exclusivo recetario.