Todas las elaboraciones culinarias se ofrecen a tener miles de variaciones en su composición. Todo depende de la imaginación del cocinero. Como para todo, hay quien le gusta experimentar y los hay quienes son más fieles a la tradición y no quieren alterar la receta original. Uno de los platos muy recurrentes en estos calurosos meses es el gazpacho, una sopa a base de verduras que se sirve fría. Aunque el más reconocido es el tradicionalmente denominado andaluz, también existen variaciones que puede sorprender a más de uno.

Gazpacho andaluz

Es el más tradicional y reconocido, incluso se puede encontrar ya hecho en la mayoría de los supermercados. Compuesto por tomates, pimientos verdes, pepino, ajo, aceite de oliva, vinagre de Jerez, agua y sal (opcionalmente se le puede añadir pan duro remojado), se bate y se deja enfriar. Una bebida rica en sabor y muy saludable.

Gazpacho andaluz

Gazpacho verde

Esta variante se diferencia por ese color verde que representa al propio nombre. Para conseguir esto es necesario usar verduras con tonalidades verdes como lo son el pepino, el apio, el pimiento verde, la lechuga o las espinacas, la albahaca y el perejil. Adicionalmente se puede añadir azúcar, crema de yogur o pimienta molida.

Gazpacho verde

Gazpacho blanco

Esta sopa fría es especialmente interesante ya que para su elaboración prescinde totalmente de las verduras que forma la base del gazpacho. Está hecho a base de piñones, almendras, pasas de corinto, manzana y huevo duro. De ahí que su tonalidad sea cercana al blanco.

Gazpacho blanco

Gazpachuelo

Otra variedad que prescinde casi en su totalidad de las verduras. Aquí el huevo, el ajo y el pan duro toman protagonismo. Una variedad de gazpacho que proviene de la provincia de Málaga.

Gazpachuelo

Gazpacho de sandía

No solo las verduras protagonizan este refrescante plato. También puede implementarse una buena variedad de fruta. Una de ellas es la sandía, que al contener un alto porcentaje de jugo, es ideal para añadirlo como ingrediente principal de un gazpacho. Los demás ingredientes son prácticamente los mismos que el el gazpacho andaluz.

Gazpacho de sandía

Gazpacho de fresas

Un gazpacho muy similar al de sandía. En este caso, si queremos que sea algo más dulce, se pueden sustituir alguna verdura por frutos del bosque como las frambuesas. Para darle mayor frescor, se puede implementar hierbabuena.

Gazpacho de fresas