El Chef de la Quisquilla alza la bandera de la Costa Tropical en este famoso congreso gastronómico

El Chef de la Quisquilla, Álvaro García, participará en el I Congreso Gastronómico de Granada ENCLAVE, un nuevo foro profesional promovido por Diputación de Granada y Sabor Granada, que reunirá en el Parque de las Ciencias a prestigiosos cocineros, productores, investigadores y agentes del sector para analizar los retos y oportunidades del territoriogastronómico granadino. ENCLAVE nace con el objetivo de situar a Granada en el mapa nacional mediante el diálogo entre tradición, innovación y producto local.

La Costa en el relato gastronómico granadino

Álvaro García, el Chef de la Quisquilla, asistirá al encuentro para exponer las virtudes de la Costa Tropical y su relevancia estratégica dentro del ecosistema culinario de la provincia. Su intervención pondrá el foco en la singularidad de los productos del litoral, la identidad construida en torno al mar y la necesidad de integrar la franja costera en un relato gastronómico granadino más cohesionado y visible.

La quisquilla de Motril como joya marina

El chef acudirá de la mano de colaboradores locales que le permiten catapultar el producto a cualquier punto donde se desarrollan este tipo de acciones promocionales. Esta alianza refuerza la idea de un sector unido en la Costa Tropical, donde productores, pescadores y profesionales trabajan con un objetivo común: que el mundo conozca las maravillas de nuestro litoral, con la quisquilla de Motril como joya marina de excelencia.

La participación de Álvaro García en ENCLAVE refuerza su compromiso con la divulgación del patrimonio marino y la defensa de los productores que sostienen la economía local. Su trabajo ha sido determinante en la puesta en valor de la quisquilla de Motril y de las especies que definen la cultura pesquera de la Costa Tropical, consolidándose como uno de los principales embajadores culinarios del litoral granadino.