Estas tres pizzas de Granada compiten por ser la mejor de España ¿Las conoces?

Sobre el mapa de Granada brillan tres puntos casi alineados de Norte a Sur señalados con un pequeño trozo de pizza. Son las tres pizzerías de la provincia que compiten en la segunda edición del Campeonato de España de Pizzas, de donde saldrá la próxima mejor receta de una de las comidas fetiche de la gastronomía mundial.

Las pizzerías que compiten en esta edición están Güevéjar, Granada capital y Almuñécar.

150 establecimientos están compitiendo en el campeonato, que empezó el 31 de octubre y durará hasta el 24 de noviembre, para coronarse con el título ‘Mejor Pizza de España 2024’. La pugna cuenta ya con más de 15.000 votos del público en las dos primeras semanas de campeonato.

Aquí están todos los datos y las recetas de las pizzerías granadinas que se juegan el título.

Pizzería La Cantina con 'La Güevejeña'

Ingredientes: Harina 0,0, agua, sal, levadura, mozzarella pura en lingotes, crema de calabaza, vino blanco, manteca de cerdo sin sal, orégano, cabeza de ajos, laurel, jamón al horno en su jugo, tomates secos confitados y aceite de salvia.

Alérgenos: Gluten y lactosa.

Descripción de los pizzeros:

En principio buscamos ingredientes de toda la vida: la calabaza, el tomate, el queso, la salvia y, en especial, el jamón asado, muy típico en los bares de Granada. Nosotros lo asamos en nuestro horno de pizzas durante 2 horas con vino blanco, manteca de cerdo sin sal, orégano, cabeza de ajos y laurel, todo un potencial de sabor. Pensamos que esta sería nuestra mejor propuesta, y más con productos de la zona.

Precio: 12€

La Cantina:

Av. Las Torrecillas, 13. Güevéjar, 18212. Granada.

958429314

lacantina2001@gmail.com

Horario:

X-D: 12:00h - 16:00h/20:00h - 00:00h

Días de cierre:

Lunes y martes

Pizzería Vulcano con Pizza Porcellina

Ingredientes: Mozzarella, tomate cherry, crema de boletus, guanciale, escamas de parmesano, pan rallado con uvas pasas y mozzarella de búfala en crudo.

Alérgenos: Gluten y lácteos.

Descripción de los pizzeros:

La Pizza Porcellina es una exquisita especialidad que fusiona sabores tradicionales italianos con toques innovadores para crear una experiencia culinaria única. La base de esta pizza se cubre con mozzarella fundida y jugosos tomates cherry, proporcionando un comienzo fresco y cremoso.

Sobre esta base, se añade una delicada crema de boletus, que aporta profundidad y un aroma terroso característico de las setas silvestres. El guanciale, una carne curada proveniente de la mejilla del cerdo, introduce un sabor robusto y ligeramente ahumado que realza el perfil de sabores de la pizza.

Para añadir textura y complejidad, se espolvorean escamas de parmesano, que ofrecen un toque salado y umami, y una mezcla crujiente de pan rallado con uvas pasas, aportando un contraste dulce y una textura agradable al paladar.

Finalmente, la pizza se corona con mozzarella de búfala fresca en crudo, que añade una cremosidad extra y un sabor suave que armoniza todos los ingredientes.

Precio: 15,20 €

Vulcano:

C/San Ambrosio, 29 Granada, 18013. Granada (Andalucía)

958563782

vulcanogranada@gmail.com

Horario:

M: 20:30h - 00:30h

X-D: 13:30h - 17:00h/20:00h - 00:30h

Días de cierre:

Lunes

Pizzería Gnomo con pizza Pirinee

Ingredientes: Harina 00 italiana, mozzarella, trompeta de la muerte, queso de cabra, polvos set, tratufi de trufa, jamón de pato, foie de pato, nueces, albahaca cristalizada, esferificaciones de trufa y tomate.

Alérgenos: Gluten, lactosa y frutos secos.

Precio: 14€

Gnomo:

C/Montevideo, 2 Almuñécar, 18690. Granada (Andalucía)

654549198

mirabunta@gmail.com

Horario:

L: 13:00h - 15:30h/19:00h - 01:00h

X: 19:00h - 01:00h

J,V: 13:00h - 15:30h/19:00h - 01:00h

S,D: 13:00h - 15:30h/19:00h - 01:00h

Días de cierre:

Martes