La freidora de aire ha revolucionado la cocina moderna, permitiendo preparar recetas deliciosos y más saludables con una fracción del aceite que se usaría normalmente. Si buscas opciones un poco más elaboradas pero igual de rápidas y saludables, estas cinco recetas te demostrarán que la comida rápida puede ser también gourmet y nutritiva.

1. Salmón con miel y mostaza

El salmón es conocido por sus beneficios para la salud, rico en omega-3 y proteínas. Para esta receta, necesitarás:

• 4 filetes de salmón sin piel
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Zumo de medio limón
• Sal y pimienta al gusto
• Eneldo fresco (opcional)

Mezcla la mostaza, miel, aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta. Barniza los filetes de salmón con esta mezcla y colócalos en la freidora de aire a 180°C durante 7-10 minutos, dependiendo del grosor del salmón. Sirve con un espolvoreo de eneldo fresco para un toque de frescura.

2. Chips de kale con parmesano

Las chips de kale son una alternativa saludable a las papas fritas, cargadas de nutrientes:

• 1 manojo de kale, lavado y seco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto

Corta el kale en trozos medianos, elimina los tallos gruesos. Mezcla con aceite de oliva, parmesano, sal y pimienta. Cocina en la freidora de aire a 200°C por 5-7 minutos o hasta que estén crujientes. Vigila de cerca para evitar que se quemen.

3. Falafel casero

El falafel, un plato tradicional de Medio Oriente, es una excelente fuente de proteínas vegetales:

• 400 g de garbanzos cocidos y escurridos
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de perejil fresco, picado
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1/2 cucharadita de sal
• Aceite de oliva para rociar

Tritura los garbanzos con la cebolla, ajo, perejil, comino, cilantro y sal hasta obtener una mezcla homogénea. Forma pequeñas bolas y aplánalas ligeramente. Rocía con un poco de aceite de oliva y cocina en la freidora de aire a 200°C por 10 minutos, volteándolos a mitad de cocción, hasta que estén dorados y crujientes.

4. Mini quiches de espinacas y queso feta

Perfectas para un brunch o una cena ligera, estas mini quiches son fáciles y rápidas de preparar:

• 4 huevos
• 1 taza de espinacas frescas picadas
• 1/2 taza de queso feta desmenuzado
• 1/4 de taza de leche
• Sal y pimienta al gusto

Bate los huevos con la leche, sal y pimienta. Añade las espinacas picadas y el queso feta. Vierte la mezcla en moldes para muffins previamente engrasados y cocina en la freidora de aire a 180°C durante 8-10 minutos o hasta que estén firmes y doradas.

5. Tofu crujiente con salsa de soja y miel

El tofu es un excelente sustituto de la carne, alto en proteínas y bajo en grasas:

• 400 g de tofu firme, prensado y cortado en cubos
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• Semillas de sésamo y cebolla verde para decorar

Mezcla la salsa de soja, miel y aceite de sésamo. Marinar el tofu en esta mezcla durante al menos 30 minutos. Coloca los cubos de tofu en la freidora de aire y cocina a 200°C durante 12-15 minutos, hasta que estén dorados y crujientes. Sirve decorado con semillas de sésamo y cebolla verde picada.