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Carlos Colón
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gastronomía
Este 3 de junio se celebra el día del pan. Una fiesta en la que el protagonista es uno de los alimentos milenarios mejor valorados gracias a su sencillez en la elaboración y su valor nutricional. Son muchas las panaderías que hay a lo largo y ancho de la provincia de Granada, y aparte de las reconocidas de Alfacar, solo unas pocas destacan por su buen hacer elaborando el producto. Tanto es así, que tres de ellas están entre las 80 mejores de toda España. No son todos los que están ni están todas las que son, pero aquí encontrarás algunas de las más recomendadas.
Este establecimiento ha ganado varios premios a nivel nacional, como la Estrella de la Ruta Española del Buen Pan, posicionándolo así como una de las mejores panaderías de la provincia. Situado en Motril, realiza todo tipo de panes desde 1972. Pan de gran sabor, artesano y ecológico, gracias a los distintos tipos de cereales que usa en sus elaboraciones.
Esta panadería, ubicada en el mismo pueblo que da nombre, es otra de las que está entre las 80 mejores panaderías de España. Esto se debe al proceso de elaboración de sus productos, en los que usa doble fermentación de masa madre con harina de trigo, teniendo un 30% de espelta blanca. Tienen una gran variedad de elaborados e incluso se atreven con los dulces, de los que se cuentan más de 40.
Este pequeño local situado en pleno centro de Granada destaca por su variedad y su buen trato a la clientela. Cuenta con distintos tipos de pan con diferentes cereales como espelta. También venden algunos dulces, unas 'salaíllas' magníficas y los viernes ofrecen una tarta de queso para chuparse los dedos.
Con más de 25 años elaborando pan en la Alpujarra esta panadería también está dentro del selecto grupo de los que han ganado una Estrella. Su pan es completamente ecológico. Su estupendo sabor y calidad vienen dado por el tiempo de fermentación de la masa, llegando a ser unas 15 horas.
Este pequeño establecimiento, que sirve pan traído directamente de Alfacar, es uno de los más reconocidos por los granadinos. No hay día que no haya que esperar cola para poder acceder a comprar su fantástico pan o algunos de sus deliciosos dulces.
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