Hay sucesos históricos que, debido a su importancia, se les suele dedicar algún evento de forma anual o en señaladas fechas. Este año se cumple cinco siglos desde que partió, desde Sanlúcar de Barrameda, la primera partida que dio la vuelta al mundo. De esta forma Andalucía se convirtió en uno de los lugares fundamentales del Imperio Español gracias a la hazaña de Fernando de Magallanes y Juan Sebastián Elcano.

Para celebrar el aniversario de tal gesta la Consejería de Turismo de la Junta de Andalucía ha puesto en marcha el proyecto 'Andalucía, Origen y Destino'. Se trata de unas jornadas gastronómicas en el que participan 45 restaurantes repartidos en las ocho provincias andaluzas. De estos, dos son de Granada.

Estos retaurantes prepararán un menú en el que los platos tendrán elementos dedicados a este primer viaje centenario, usando referencias de los distintos lugares por los que fueron navegando. A la vez los ingredientes usados para las elaboraciones también estarán relacionados con los lugares descritos.

Los dos restaurantes granadinos que van a participar son Al Punto y Coma y Hotel Hospes Palacio de los Patos. En cada uno han ideado un menú diferente integrando los distintos ingredientes representativos de las zonas visitadas en el transcurso del viaje.

Menú del restaurante Al Punto y Coma

El menú del restaurante Al Punto y Coma comienza con un salmorejo de manzana verde, mojama, cilantro y oliva negra. Continúa con una típica tortilla de camarones. A continuación se servirá aguachile de maíz, sardinas marinadas y huevas de arenque. Para terminar con el último plato se han decantado por un tatín de cochinillo y nabos. Para el postres servirán un pastel de limón y yuca frita. Este menú estará disponible durante todo el año, de martes a domingo en los almuerzos y de miércoles a sábado en las cenas. El precio es de 40 Euros por persona.

En cuanto al menú que ofrece el Hotel Hospes Palacio de los Patos empieza con una ensalada de tomatillos asados y sardina ahumada con crema de aguacate y cebollitas encurtidas. Continúa con unas huevas de maruca con ajoblanco y granizado de piña y albahaca. Por último servirán unas carrilleras de cerdo ibérico estofadas en salsa de mole y maíz en texturas. Para el postre terminarán con un crumble de «Inés Rosales» con cremoso de chocolate al romero, kumquat y gel de jengibre. El menú estará disponible desde el 1 de julio hasta el 31 de agosto en los almuerzos de lunes a viernes. El precio es de 42 Euros por persona.