¡Amantes de la buena comida, preparaos para una receta inolvidable! Hoy os vamos a enseñar a preparar un delicioso plato sencillo para este verano: tacos de pescado con salsa de mango y cilantro. Esta combinación es como un concierto de sabores en tu boca, ¡te va a encantar!

Ingredientes:

• Filetes de pescado fresco (utiliza tu favorito, como tilapia, mero o pescado blanco)
• Tortillas de maíz
• Harina de maíz para enharinar
• Aceite vegetal para freír
• Lechuga fresca picada
• Cilantro fresco picado
• Limón en rodajas (no puede faltar)
• Sal y pimienta al gusto

Para la Salsa de Mango y Cilantro:

• 1 mango maduro (¡que esté bien jugoso!)
• 1/4 de cebolla morada picada finamente
• 1 jalapeño (o más, si te gusta el picante) picado sin semillas
• Zumo de limón
• Un puñado de cilantro fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. ¡Empieza por preparar la salsa de mango y cilantro! Pela el mango y córtalo en cubitos. Agrégale la cebolla morada, el jalapeño, el cilantro picado y un buen chorro de zumo de limón. ¡Salpica un poco de sal y pimienta, y mezcla todo con amor! Esta salsa debe ser fresca y picante, como una buena fiesta en tu paladar.

2. ¡Hora del pescado! Lava y seca bien los filetes. Sazona ambos lados con sal y pimienta al gusto. Luego, enharínalos con la harina de maíz para obtener ese toque crujiente y delicioso. Sacude el exceso de harina a los filetes de pescado.

3. Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando esté listo, agrega los filetes de pescado y fríelos hasta que estén dorados y crujientes por fuera.

4. Una vez que los filetes estén listos, déjalos escurrir sobre papel absorbente para deshacernos del exceso de aceite. ¡Así se sentirán más ligeros en tu boca!

5. Calienta las tortillas de maíz en un sartén caliente al punto que más te guste, hasta que comiencen a tostarse un poco por ambos lados.

6. Ahora es el momento de montar tus tacos. Coloca un poco de lechuga fresca en cada tortilla, seguido por el pescado crujiente. ¡Saca la salsa de mango y cilantro y agrégala generosamente! Remata con más cilantro fresco y una rodaja de limón para ese toque final ¡que elevará tus tacos a otro nivel!