atún de almadraba
Provincia
Los doce atunes 'albinos' de Isla Cristina 'migrarán' a Huelva durante el congreso gastronómico 'Binómico'
La docena de ejemplares confeccionados a tamaño natural y decorados cada uno por un artista se mostrarán en la Plaza de las Monjas y en los exteriores e interiores de la Casa Colón.
Provincia
Fundación Savia pide a Diputación que inicie las gestiones para volver a calar una almadraba en la costa occidental
Para ello propone la creación de un grupo de trabajo del que formen parte los agentes sociales, el sector, los armadores, las cofradías, la industria y los ayuntamientos de la comarca.
Provincia
Isla Cristina vuelve a reclamar un año más su propia almadraba
La localidad costera cuenta con la tradición, el personal, la industria, los miles de ejemplares que cada año pasan frente a sus costas, y hasta con un proyecto, por lo que solo le falta la asignación de una cuota de pesca por parte del ICAAT.
Provincia
Isla Cristina muestra su tradición atunera en 'Un bol de atunes'
Una docena de artistas decoran, cada uno con su personal impronta, el espectacular cardumen de túnidos que hasta el próximo día 31 de agosto puede verse en el CIT Gárum, y que durante el mes de septiembre decorará las calles del municipio.
Gastronomía
La VI Semana del Atún Salvaje de Chiclana ya tiene ganadores
Los restaurantes El Farito, Popeye, La Embajada y Los Pescadores han sido los premiados.
La temporada del atún rojo está en pleno apogeo
Pesconil lleva el atún del Carmen al restaurante Casa Flores
El ejemplar pesó 159 kilos y costó 8.200 euros.
Pesca
Almadrabas: Un mar de incertidumbre
Los almadraberos encaran una campaña difícil mientras siguen trabajando. Las medidas de seguridad se han extremado para evitar al temido Covid-19.
Costa
El ronqueo de un atún inaugura el encuentro de capitanes de almadraba en Isla Cristina
El encuentro se celebra del 8 al 15 e incluye una semana de alta gastronomía, catas y jornadas técnicas.
Gastronomía
Ronqueo de atún rojo de almadraba en directo
La técnica para despiezar al animal recibe ese nombre por el ruido que realiza el cuchillo, similar al ronquido de una persona.
Gastronomía
Un ronqueo en mitad del súper
La tienda Maxi DIA de la plaza de Madrid acogió un despiece de un atún de 180 kilos ante una nutrida clientela que disfrutó de la experiencia.