Gastronomía Córdoba

Periko Ortega lleva a domicilio la experiencia de ReComiendo

El chef cordobés crea una iniciativa con la que llevará a domicilio cuatro cajas con ingredientes, vino y aceite para elaborar sus recetas. Para apoyar la idea ha lanzado una 'app' y una web en la que se podrá seguir el cocinado a través de vídeos y de realidad aumentada. El chef Periko Ortega, de Recomiendo, lanza un menú maridado con cerveza La Mezquita.

Los preparativos de la Navidad en Rute, en fotografías

Mantecados, polvorones, chocolate, anís... Las fábricas de Rute se encuentran estos días en ebullición para que los sabores de la Navidad lleguen a tiempo a todas las casas. Este es un recorrido fotográfico por los preparativos en la localidad de la Subbética, que este año ha estrenado el distintivo de Municipio Turístico de Andalucía. Crónica: La esencia de la Navidad de Rute llega a las antípodas.

Cómo elaborar las gachas, el clásico del Día de los Santos más sencillo cuya receta se reinventa

Para que nadie se quede sin este postre aunque esté confinado, el chef del Grupo La Montillana explica su receta, que está al alcance de cualquiera y en la que introduce elementos diferenciadores. Además, explica las claves de sus galletas de calabaza, un producto típico del otoño. Así se prepara la mazamorra cordobesa, la 'hermana mayor' del salmorejo.